コッペパンサンド専門のキッチンカー「母とむすめ」が3月13日、加古川市志方町原の県道沿いにオープンした。

販売するコッペパンサンド

　同店を始めたのは山本千代香さん。夫は靴下加工場を営むがコロナ禍で売り上げが激減。さらに、義母の他界や夫の病気も重なり、重苦しい気持ちが家族にのしかかっていたという。そんな中、長女が「母の好物のパンを作ってみては」と提案。コッペパンサンドを販売するきっかけになった。出店には、販売場所の確保や食材の仕入れなどに、地元建設会社や農家、精肉店、鶏卵メーカーなどが協力。地元の人たちの温情に接したことも出店する決断につながった。

　メニューは、常時7種類と日替わり3種の10種類を用意。「牛ヘレカツのコッペパンサンド」（650円）、「豚ヘレカツのコッペパンサンド」（550円）、「だし巻き玉子のコッペパンサンド」（450円）、「ハムチーズ玉子のコッペパンサンド」（430円）、「メンチカツコッペパンサンド」（380円）、「チキンカツコッペパンサンド」（450円）、「コロッケコッペパンサンド」（350円）、日替わり「焼きそばコッペパンサンド」（350円）、「ナポリタンコッペパンサンド」（400円）、「ゴボウサラダのコッペパンサンド」（320円）。ほかにも「ジャム＆マーガリン」、「あんバター」、「ピーナッツクリーム」（各150円）のスイーツ系や、「きなこ」「シュガー」（各100円）の揚げパンの販売も不定期で実施している。

　オープンして1カ月にも満たないが、リピーターも増えて完売する日が多いという。店主の山本さんは「母と娘、力を合わせてみんなの期待に応えていきたい。これからはイベント会場や福祉施設など広域での出店も考えたい」と思いを語った。

営業時間は土曜・日曜の11時～（売り切れ次第終了）。問い合わせ（TEL 090－5466－5545　山本）まで。