日本製包丁の海外向けオンラインショップ「HOCHO KNIFE」を運営するインポートジャパンドットコム株式会社（本社：兵庫県神戸市、代表取締役：櫛田憲正、以下「当社」）は、2026年11月14日（土）、初の実店舗「HOCHO KNIFE」を神戸・三宮のセンタープラザ西館１階にオープンします。
店内には、日本各地の包丁や関連商品を合わせて約700点を展開予定。専門スタッフに相談しながら、実際に商品を手に取ってお選びいただけます。グランドオープン当日は、越前打刃物の産地として知られる福井県から包丁職人３名を迎え、お客様との交流や、購入した包丁への無料名入れを行います。

※掲載画像は完成イメージです。実際の店舗とは一部異なる場合があります。


※掲載画像は完成イメージです。実際の店舗とは一部異なる場合があります。

■海外で支持されてきた日本の包丁の魅力を、神戸で直接届けたい

神戸市と神戸観光局が2026年９月に公表した資料によると、2025年の市内外国人延べ宿泊者数は135.3万人となり、前年比43.3％増加しました。神戸空港の国際チャーター便の運用開始など、海外から訪れる人々を迎える環境も変化しています。
※出典：神戸市・神戸観光局「2025年 神戸市延べ宿泊者数（確定値）」（2026年９月29日公表）

当社は海外向け販売を中心に、世界80カ国以上へ累計20万丁を超える日本製包丁を届けてきました。包丁の美しさや職人の技術を写真や動画で発信するInstagramには、26.9万人のフォロワーが集まり、累計再生回数は4,160万回を超えています。（2026年10月時点）

海外の料理人が日本の包丁を愛用し、コレクターが何本も集める姿に触れ、その愛着の深さを実感してきました。切れ味や品質はもちろん、刃の模様や柄の細工、作り手の技術まで大切にされていることが、日本の包丁の魅力を見つめ直すきっかけにもなりました。
海外で支持されてきたこの魅力を、今度は国内でも直接届けたい。 その想いから、国内外の人々が訪れる神戸で、地元の方々にも観光客にも、日本の包丁に触れていただける店舗をオープンします。
Instagram：https://www.instagram.com/hocho_knife/

■ポップアップでのお客様の驚きが、実店舗開業を後押し

代表の櫛田は、2013年に兵庫の自宅から日本製包丁の海外販売を始めました。全国の産地を訪ね、職人やメーカーとの対話を重ねる中で、一本の包丁に込められた技術やものづくりへの想いに触れてきました。
その魅力をお客様に直接伝える場所をつくりたいと、2023年ごろから実店舗を構想。国内の包丁店への視察を重ね、2025年秋、2026年初夏には神戸・三宮でポップアップストアを出店しました。
「こんな美しい包丁があるんですね」。実際に包丁を手にし、刃の模様や柄の美しさに驚き、喜ぶお客様の姿が、開業を後押ししました。画面越しでは伝えきれない一本ごとの個性を、その場で確かめていただくことの価値を実感した経験でした。
初めての実店舗に選んだのは、長年お世話になり、事業を営んできた神戸です。買い物客や観光客が行き交う三宮センター街から、世界へ届けてきた包丁の魅力を、地元の皆さまにも直接感じていただきたいと考えています。

2026年５月 神戸・三宮でのポップアップストアの様子

同左：店内の様子

■日本各地の包丁を「見て・触れて・選べる」専門店

堺（大阪府）、関（岐阜県）、越前（福井県）、燕三条（新潟県）、三木（兵庫県）など、日本各地には異なる歴史や技術を受け継ぐ刃物産地があります。

当社は全国の職人・メーカーとのつながりを生かし、オンラインショップでは45以上のブランド、3千種類以上の包丁を取り扱っています。新店舗では、その中から選んだ包丁と関連商品を合わせて約700点を展開します。

用途や素材、製法、作り手によって異なる包丁を比較し、握り心地や重さのバランスを確認できるほか、専門スタッフが料理のスタイルや使い方に合わせた一本をご案内します。
「包丁のことなら相談できる店」を目指し、家庭で料理をする方からプロの料理人まで、包丁選びをサポート。兵庫をはじめ全国の職人が手がける包丁の展示や交流イベントを通じて、作り手の技術や想いに触れる機会もつくっていきます。

■グランドオープン当日は、伝統工芸士2名を含む福井の包丁職人３名が来店

11月14日（土）のグランドオープンには、福井県越前市から、伝統工芸士２名を含む包丁職人３名が来店します。

当日は、作り手と直接言葉を交わしながら、包丁の特徴や製作に込めた想いを聞いていただけます。また、当日購入した包丁には、来店職人による無料名入れを行います。
【グランドオープン記念イベント概要】
開催日　　　：2026年11月14日（土）
職人来店時間：13:00〜18:00を予定
会場　　　　：HOCHO KNIFE 店内
内容　　　　：職人による包丁の紹介・お客様との交流、当日購入した包丁への無料名入れ
来店職人　　：黒崎 優氏、加藤 義実氏、野村 和生氏
※当日の店舗営業時間は11:00〜19:00です。

※11月11日（水）〜13日（金）は、11:00〜14:00の時短営業でプレオープンを予定しています。

【来店職人】
黒崎 優氏｜黒崎打刃物／福井県越前市
独創的な鎚目模様が特徴。切れ味と美しさを追求し、多彩な柄を組み合わせた個性豊かな包丁を製作しています。2019年には39歳で伝統工芸士に認定されました。

黒崎 優氏

黒崎打刃物が手掛ける包丁

加藤 義実氏｜カトウ打刃物製作所／福井県越前市
1948年創業のカトウ打刃物製作所の三代目。2012年から包丁鍛冶に従事し、越前打刃物の技術を受け継ぎ、和包丁から洋包丁まで幅広く製作しています。

加藤 義実氏

カトウ打刃物が手掛ける包丁

野村 和生氏｜佐治打刃物／福井県越前市
1916年創業の佐治打刃物の四代目。越前打刃物の伝統技術を受け継ぎ、和式ナイフやカスタムナイフ、鍛造包丁などを製作しています。2020年に伝統工芸士に認定されました。

野村 和生氏

佐治打刃物が手掛ける包丁

伝統工芸士とは
経済産業大臣が指定する伝統的工芸品の製造に12年以上携わり、実技・知識・面接試験に合格した職人に、一般財団法人伝統的工芸品産業振興協会が認定する称号です。認定後も5年ごとに技量などの確認を受け、長年の修練で磨いた技術と知識を次世代へ受け継ぐ役割を担っています。

■自分に合う一本から、大切な人に贈る一本まで

包丁は、研ぎや手入れを重ねることで、長く使い続けられる道具です。贈ったその日だけでなく、日々の料理を通じて、使う人の暮らしに寄り添います。
古くから包丁には「災いを断ち切り、未来を切り開く」という縁起のよい意味も込められてきました。新生活や結婚、開店・独立など、人生の節目を祝う贈り物として包丁を贈る文化を広めていきたいと考えています。

店頭では名入れやギフトラッピングにも対応し、使う方の料理のスタイルや好みを伺い、大切な人に贈る一本を選ぶお手伝いをします。

■店舗概要

※JR元町駅、阪急三宮駅より徒歩約５分、JR三ノ宮駅より徒歩約７分　

所在地　　　　　：兵庫県神戸市中央区三宮町2丁目11-1-105 センタープラザ西館１階
通常営業時間　　：10:00〜19:30
定休日　　　　　：なし
取扱商品　　　　：日本製包丁とその関連商品、合計約700点を展開予定
サービス　　　　：専門スタッフによる包丁選びの相談、名入れ、ギフトラッピング、
　　　　　　　　　研ぎ・メンテナンスに関する相談
店舗情報　　　　：HOCHO KNIFEサイト内 店舗ページ（順次情報追加予定）　　　　　　　　　　
　　　　　　　　 https://www.hocho-knife.com/hocho-knife-kobe-sannomiya/
アクセス　 　　：Googleビジネスプロフィール
https://maps.app.goo.gl/Cvckz8LyMpaN4JEJ6

■HOCHO KNIFEについて

HOCHO KNIFEは、日本各地の職人・メーカーが手がける日本製包丁を世界へ届ける包丁専門店です。
商品選定から撮影、多言語EC運営、海外発送、英語での顧客対応までを一貫して担い、日本の作り手と世界の使い手をつないでいます。海外販売や情報発信を通じて、包丁とともに、作り手の技術やものづくりの価値を伝えています。

■会社概要

会社名：インポートジャパンドットコム株式会社
代表者：代表取締役 櫛田憲正
設立　：2013年11月
所在地：兵庫県神戸市中央区元町通2-9-1 元町プラザビル808号
事業内容：日本製包丁等の販売
会社情報：https://import.jpn.com/recruit/company/
オンラインショップ：https://www.hocho-knife.com/
Instagram：https://www.instagram.com/hocho_knife/