担々麺専門店「浴びるほど食べたい担々麺 Shiro to Kuro（しろとくろ）」（加古川市平岡町）が7月16日、オープンした。

汁なし担々麺shiro

　店主の寺田雄祐（ゆうすけ）さんは加古川で育ちサラリーマン生活を長年続けてきたが、担々麺好きが高じて一念発起し、大阪の専門店で修業を積んだ。サラリーマン時代から通うバーのオーナーと談笑するなか、バーを営業していない昼間の時間を利用して営業することになった。

　店先には黒のビンテージカーが置かれ、ウイスキーや焼酎などのアルコールが並び、大型バイクやダーツなどを置く店内には、カウンターとテーブル合わせて9席を用意する。

　担々麺に使う白ごまは「ほんのり甘くマイルドで深みがあり、黒ごまは香りが強くコクがあるのが特徴」と寺田さん。汁なし担々麺には平打ち麺を使い、汁ありには細麺を使う。メニューは、「担々麺Shiro」「担々麺Kuro」（以上、並＝850円、大＝950円）、「汁なし担々麺Shiro」「汁なし担々麺Kuro」（以上、並＝900円、大＝1,000円）。汁なし担々麺には追いめしが付く。

山椒（さんしょう）、ハバネロ、チンゲンサイ（以上100円）、白ネギ、肉みそ、蒸し鶏（以上200円）などのトッピングも用意し、辛さは0辛～10辛に対応。「蒸し鶏ネギだれ山椒」「蒸し鶏ピリ辛だれ」（以上350円）、「ネギだれ鶏ごはん」（250円）、「ピリ辛鶏ごはん」（250円）などの一品料理も。ドリンクは、瓶ビール（550円）、ノンアルコールビール（350円）、ジャスミン茶（200円）など。

　寺田さんは「子どもから辛党まで対応可能な担々麺をぜひ食べに来てほしい」と来店を呼びかける。

　営業時間は11時～18時。木曜定休。