JR宝殿駅前に3月26日、唐揚げ専門店「TRICK（トリック）」（加古川市米田町、TEL 070-9016-0504）がオープンした。

JR宝殿駅前の唐揚げ専門店「TRICK」の店舗外観

　店主の森本祐司さんは、地元企業でサラリーマン生活を12年間続けた末に脱サラ。「好物の唐揚げの店を立ち上げたい」と決意し始めた同店。開店に向け唐揚げの人気店に通い、素材や味を研究。何度も試作を重ね、周囲のアドバイスに耳を傾けながら、「納得のいく唐揚げを追求した」という。森本さんは「出店先の選定や店舗設計は親族が経営する建築会社の協力があった。周囲の温かいサポートが背中を押してくれた」と振り返る。

　唐揚げに使うのは九州産のブランド肉。販売する前日から特製たれに漬け込み、肉に味を浸み込ませる。衣にもこだわり、「サクサクでジューシーな食感」が特徴だという。駅前の好立地を生かし、近所の主婦や仕事帰りのビジネスマンでにぎわっている。

　商品は、「もも唐弁当」（700円）、「むね唐弁当」（550円）、「TRICK弁当」（620円）、「TRICK mini弁当」（480円）、「タルタル唐弁当」（720円）。単品メニューは、「もも唐揚げ」（1個150円）、「むね唐揚げ」（同95円）、「ディップタルタル」（150円）、「とりかわ」（1パック300円）、「ミンチかつ」（150円）、「コロッケ」（80円）、ソフトドリンク（120円）を用意している。

　森本さんは「食べ歩いて試行錯誤を重ねて完成した自信作の唐揚げを、ぜひ食べてほしい」と呼びかける。

　営業期間は11時～14時、16時～21時。火曜定休。