「元祖ラーメン長浜　元長屋『がんながや』高砂店」（高砂市阿弥陀町）が11月11日に本州2号店としてオープンした。

豚骨ラーメンに紅しょうがをトッピングした本場長浜ラーメン

　白と赤を基調とした昔ながらのラーメン店を思わせる店内にはテーブル5卓とカウンターで約30席を設ける。同店は博多で長年修業を重ねた現在の「元長屋　姫路総本店（本州1号店）」店長とオーナー上住恵三さんが博多で知り合い姫路と高砂に店をオープンした。

　メニューは豚骨ラーメン、醤油ラーメン（以上500円）、追加メニュー（各100円）は替え玉、替え肉（追加チャーシュー）、ライスなど。麺の硬さは「フツウ→カタ→ナマ（バリカタ）」から選び、脂の量も指定できる。オーナーの上住さんは「お勧めの食べ方はカタ麺に油はフツウ。何と言っても長浜ラーメンの特徴は紅ショウガとゴマのトッピング。12月ごろには高砂店限定で絶品チャーハンを販売する予定」と話す。

　同店ではスープ濃度を上げ関西風に仕上げている。スープ製法も試行錯誤を重ね常に安定したスープを提供しているほか、麺も粉からこだわりオリジナルの麺を使う。「スープには秘伝のタレを使用し、最後の一滴まで堪能してほしい」と上住さん。

　「また食べたくなるラーメン。生粋のとんこつラーメン、長浜原点の味」と売りを話し、来店を呼び掛ける。替え玉は半分以上の来店客が注文するという。

　営業時間は11時～15時、17時～23時。水曜定休。