加古川のオーガニックカフェ「ETHOS（エトス）」（加古川市平岡町、TEL 079-441-9971）が2月1日、有機野菜を扱うサラダ専門店にリニューアルした。

店外観の様子

　店内にカウンター8席、テーブル4人席を5卓、テラス8席に設ける同店、スーパーバイザーとして地元ケーブルテレビ、FMラジオなどで活動するタレントの北原真紀さんを起用する。客として利用していた北原さんが店と顔なじみになるにつれ、北原さんの経験に基づいたアドバイスを伝えてほしいと店主から依頼した。リニューアルからスタッフとして参加し、メニュー開発、広報、イベント運営などを担当する。

オーガニック野菜を使ったサラダメニューは「ソイミンチと玄米のサラダ」「神山鳥の腸活サラダ」「ローストビーフのケトジェニックサラダ」「平飼い卵を使った高タンパクサラダ」「季節のサラダ」（以上1,200円）などで、メニューには成分表示を掲載する。店内で、オーガニック野菜、果物、オリーブオイル、みそ、調味料、洗剤なども販売する。

　北原さんは「『ETHOS』はギリシャ語で習慣・いつもの場所を意味する。週1回のサラダ生活を習慣にして、心身健康な日々を送ってほしい」と来店を呼び掛ける。

営業時間は11時～18時。