加古川駅南側のビアンテビル1階の「ホルモン焼きうどん大浦」（加古川市加古川町、TEL 080-4982-0029）が2月16日、開店から1カ月を迎えた。

店長の山田さん

　市内の精肉店「大浦ミート」が運営する。店舗面積は9坪、席数はカウンター7席、4人掛けテーブル2卓の計15席。

　兵庫、大阪から仕入れた食材を使い「ホルモン焼きうどん」「ホルモン焼きそば」を中心に、生ハム製造技術を生かした生に近い食感の「レバ刺し風」「ユッケ刺し風」（以上800円）など、精肉店ならではのメニューや日替わりメニューも用意する。店長の山田愛さんが「大阪名物の牛ホルモンが入ったメニューでお薦め」と話す「かすうどんミニ」（480円）のほか、「きゅうりのおつまみ」「山芋のキムチ」（以上300円）なども用意する。

　山田さんは「ホルモン焼きうどんをたくさんの人に食べてほしい。団体さまや子ども連れでも大丈夫。ご相談でメニューにないものも食材があれば作る。お客さんがわがままを言える店にしたい」と笑顔で話す。

　営業時間は18～22時。日曜・祝日定休。