養蜂と蜂蜜の製造販売を行う「Hani2（ハニハニ)」（加古郡稲美町、TEL 080-1473-8282）が7月から、加古川市や稲美町で栽培される植物「ヘアリーベッチ」から採った蜂蜜を「KIWAMI（極み）」ブランドとしてイベントやウェブで販売している。

「KIWAMI(極み)」をアピールする本岡さん

　ヘアリーベッチは田畑で肥料として使われるマメ科の植物で、春には紫色の花を咲かせる。ハニハニの本岡達也さんは「全国でも珍しいヘアリーベッチの蜂蜜は、レンゲやアカシアにも引けをとらないおいしさ。あっさりしているが花の香りが強く、食べると口の中がお花畑になる。蜂蜜が苦手な方にもお薦め」と話す。

　「通常の商品に使う蜂蜜は4月下旬から7月上旬ごろまでに採蜜したものだが、KIWAMIに使うヘアリーベッチの蜜はこの中でも1週間ほどしか採れない」と本岡さん。巣箱から3キロ圏内に蜜源があり、雨量や昼夜の外気温で変化するヘアリーベッチの流蜜のタイミングと、ミツバチの成長のタイミングが重ならないと難しいうえに、農家が肥料としてすき込んでしまうと採蜜できなくなるという。

　商品はKIWAMIのほか、自家製蜂蜜を「色薄め」「色濃いめ」として販売する。本岡さんは「蜂蜜は3日違うと、ミツバチが採蜜する花が変わってくるので味が違ってくる。あえて蜜源を特定せず、混ぜないのが面白い。違いを楽しんでもらえれば」と話す。イベントなどの直売では来店客に味見をしてもらい、気に入れば購入してもらうという。価格は、「極み」（120グラム）＝1,900円、「国産蜂蜜」（250グラム2本）＝3,600円など。

　販売はイベントやウェブのほか、パン店「ふくふく」（稲美町）、同「森工房」（加古川市）、イタリアンレストラン「ビストピア」（加古川市）などでも扱う。イベント出店はフェイスブックで確認できる。