UCCグループで外食事業を担当するユーシーシーフードサービスシステムズ株式会社（本社／兵庫県神戸市、代表取締役社長／川野浩司）は主力のカフェ業態「上島珈琲店」にて、コーヒーの可能性に挑戦し開発した新メニュー『お豆富のミルク珈琲』を、6月5日（金）に期間限定で発売します。

『お豆富のミルク珈琲』


「ダブルネルドリップ抽出」

上島珈琲店は、2003年の創業以来「日本の喫茶文化の継承と進化」を大切に育んでまいりました。

一杯のコーヒーを通してお届けしたいのは、味わいだけではなく、心が静かに整う時間や、自分自身と向き合う余白といった“体験価値”そのものです。それを実現するために「他の誰もやらない“一杯”にこだわり続ける。お客様が時間を忘れ、自分らしくいられる“一時”を作り続ける。まだ見ぬ価値を探究し続け、お客様と私たちの“一生”に豊かさを。」をバリュー（上島珈琲店のスタッフが共通して持つべき価値観）に掲げています。

その象徴ともいえる「ダブルネルドリップ抽出」は、フランネルという布のフィルターを使って抽出したネルドリップコーヒーを、さらに新しい粉が入ったネルフィルターで再度抽出するという、ネルドリップの技術をさらに昇華させた独自手法。丁寧に抽出された一杯は、奥行きある味わいとともに、日本の喫茶文化ならではの静謐（せいひつ）で豊かな時間を創り出します。

今回、日常の中で心をほどき、自分自身を取り戻すひとときを提案する上島珈琲店のコンセプト「EVERYDAY RETREAT」のもと、ダブルネルドリップの魅力を新たな感性で表現した創作ドリンク『お豆富のミルク珈琲』をご用意いたしました。

一見意外性のある“おとうふ”という素材が、ダブルネルドリップならではのまろやかなコクと重なり合い、口にした瞬間、やさしさと驚きが静かに広がります。

繊細な舌触り、ふわりと立ちのぼる香り、心地よく続く余韻――。
五感をゆるやかに揺さぶりながら、自分自身の感覚を静かに取り戻していく。
そんな豊かな一時をお届けいたします。
お豆富のミルク珈琲

『お豆富のミルク珈琲』

“まるで、おとうふをそのまま味わうような満足感”をコンセプトに仕立てた、濃厚な豆乳の創作ミルク珈琲。

この「一杯」は、日本の喫茶文化が育んできた「上質さ」「こだわり」「丁寧さ」を継承しながら、現代的な解釈と知的な好奇心を掛け合わせることで、これまでにない「一時」へと進化させています。ほかの誰もやらない一杯にこだわり続ける上島珈琲店は、豆乳にもこだわり、本格的な豆腐製造も可能な国産大豆100％の高濃度豆乳を使用し、大豆本来のやさしい甘みとコクを引き出しました。ダブルネルドリップコーヒーと重なりあうことで、まろやかで奥深い味わいが静かに広がります。

さらに、トッピングに口当たりのいいクリームとお豆富を丁寧にあわせた艶やかな「お豆富ホイップ」と、味噌田楽をイメージしたほんのり塩味のソースをアクセントに加えることで、甘さの中に意外性のある余韻を演出しています。濃厚で満足感のあるやさしい味わいをお楽しみいただけるだけでなく、五感を満たす新たなコーヒー体験をぜひご堪能ください。

◆ 販売期間：6月5日（金）～7月下旬
※ 数量限定につき、なくなり次第終了となります。
◆ 取り扱い店舗：全国の上島珈琲店（一部店舗を除く）
◆ 販売価格（税込）： R 800円、L 920円　
※ 一部店舗で価格が異なります。
※ アイスのみのご提供です。

「上島珈琲店」とは

2003年6月、東京・神田神保町に本格的な『ネルドリップコーヒー』をセルフスタイルで提供する珈琲店として１号店をオープン。日本の喫茶文化を大切にしながら、おいしいコーヒーと、街に合わせて設計した心地よい空間を提供してきました。

ネルドリップコーヒーを進化させた『ダブルネルドリップコーヒー』を使用した自慢の『ミルク珈琲』やこだわりのサンドウィッチも展開。
「EVERYDAY RETREAT（毎日の中で自分らしさを取り戻す心の休息地）」という想いを込めて、一人ひとりのお客さまへ豊かなひとときをお届けいたします。
上島珈琲店HP：https://www.ueshima-coffee-ten.jp/
上島珈琲店公式Instagram：https://www.instagram.com/ueshimacoffeeten/

＊上島珈琲店のホスピタリティ：上島珈琲店では、2020年春から独自の人財育成プログラム『for You（フォーユー）プログラム』を展開し、スタッフ育成を強化しています。上島珈琲店は、従来のマニュアル通りのサービスではなく、ひとりひとりのお客さまに寄り添ったホスピタリティを体現し、プロフェッショナルとしてお客さまとともに豊かなひととき、一生を共創していくことを約束します。

上島珈琲店自慢の「ミルク珈琲」とは

フランネルという布のフィルターを使って抽出したネルドリップコーヒーを、さらに新しい粉が入ったネルフィルターで再度抽出した濃厚な「ダブルネルドリップコーヒー」と、ミルクを黄金比率であわせた上島珈琲店でしか味わえない独自の「ミルク珈琲」です。



しっかりとしたコーヒーのコクと、ミルクのまろやかさをバランスよく感じられる味わいを実現しています。

?ダブルネルドリップとは
?ミルク珈琲について

上島珈琲店のサステナビリティについて

上島珈琲店の「ネルドリップブレンドコーヒー」や「ミルク珈琲」には、より良い地球環境、より良い生産者の生活に繋がるよう、UCCの「サステナブルなコーヒー調達」基準に基づいて調達されたコーヒー豆を50％以上使用しています。環境にも優しいサステナブルな体験をコーヒー1杯から体感いただけます。

?UCCの「サステナブルなコーヒー調達」基準
?その他の取り組み一例

■ UCCグループについて
UCCグループは1933年の創業以来、生産国での栽培から、原料調達、研究開発、焙煎加工、販売、品質保証、そして、文化、教育に至るまでを一貫して手がける独自の事業モデルを構築してきました。2024年12月期の売上高は3,979億円にのぼり、日本、アジア、欧州、オセアニア、北米を含むグローバルなネットワークで事業を推進しています。
「より良い世界のために、コーヒーの力を解き放つ。」というパーパスのもと、2040年までのカーボンニュートラル実現やサステナブルなコーヒー調達の推進を掲げ、持続可能な社会の実現と事業成長を両立させる活動を加速させています。また、世界初の缶コーヒーの開発、教育機関「UCCコーヒーアカデミー」やコーヒーの知を継承・創造する「UCCコーヒー博物館」の運営、さらにコーヒーを“飲む”から“食べる”へ進化させた『YOINED』、世界初となる「水素焙煎コーヒー」の量産開始など、既存の枠にとらわれない独自の価値創造に挑戦し続けています。