![女子会や宴会にも利用できる広い店内](https://images.keizai.biz/kakogawa_keizai/headline/1687305283_photo.jpg)
焼き鳥と韓国料理を融合した居酒屋「鶏×韓国×魚 きみにトリコ」(加古川市平岡町、TEL 090-1587-4121)が5月25日、オープンした。
店内は、コンクリート壁に鉄骨組みの天井、ネオン管看板で装飾。大衆的なイメージがある「焼き鳥」を、「おしゃれでSNS映えするような鶏料理として提供したい」という思いで仕上げた。席数は、カウンター席とテーブル席合わせて32席。
「青年期から自営業に憧れていた」と話す店主でシェフの桒原光希(くわはら・こうき)さん。将来は必ず加古川で店を構える覚悟を持って、大阪の飲食店で修業を積んだという。鶏肉は毎日、早朝に仕入れ、仕込みから時間をかける。食材の調理は、炭火でゆっくりと火を入れて客に提供する。
メニューは、「ずり」「鶏皮」「せせり」「こころ」(以上176円)、「もも」(187円)、「ねぎま」「やげん軟骨」(以上198円)、「鴨ねぎ」「自家製つくね」(以上330円)。桒原さんが韓国文化や料理にも詳しいことから、「チーズタッカルビ串」「サムギョプサル串」(以上330円)、「韓国式焼きビビンバ」(858円)、「じっくり煮込んだ鶏だしスンドゥブ」(968円)など、合わせて約70種の料理を用意する。ドリンクは、ビール(550円~)、ウイスキー(418円~)、カクテル(495円~)のほか、マッコリ(638円)などの韓国酒も取りそろえる。
桒原さんは「聴覚、視覚、味覚で食のエンターテインメントを体感してほしい」と来店を呼びかける。
営業時間は16時~24時(金曜・土曜は翌2時まで)。