スパイスカレー専門店「Nきっちん」（加古川市加古川町寺家町）が間借り営業を始めて、2月14日で3カ月がたった。

店主の杉本望光さん

　同店が入る店舗スペースは昼夜で営業店が異なり、ランチタイムのみ営業する。店主の杉本望光さんは、知り合いだったビルオーナーから「料理が上手だし、昼の営業をしてみないか」と声をかけられたという。

　杉本さんは、これまで主婦として料理教室に通ったり、レシピを工夫したりするのは好きだったが、飲食店の経験はなかった。「話を聞いたときは経験もなく無理かもしれないと思ったが、『自分が店主だったら？』という視点で飲食店を食べ歩いてみると『自分にもできるかも』と思えてきた」という。

　昨年10月に仮オープンし、知り合いや近所の人の声を取り入れながらスパイス配合などの改良を加えていった。11月にインスタグラムで告知を始め、同14日にオープンした。

　カレーのスパイスや米はインドやネパールから取り寄せたものを使い、太白ごま油、マスタードオイル、アマニ油など純度が高い食用油を選んでいる。杉本さんは「食べた後にもっと食べたい、と思ってもらえるのが理想。純度が高い油や現地でも高価なバシュマティ米はコストがかかるが、納得いくおいしさと体にいいものを提供したい」と話す。

　メニューの週替わりカレーは副菜やスープが付いて1,300円～。チャイやデザートも300円追加で用意する。

　杉本さんは「通りから入り口までが奥まっており、入りにくさを感じるかもしれないが、カウンター席のみのため女性1人でも気軽に食べに来てほしい」と呼びかける。

　営業時間は11時30分～14時。営業日はインスタグラムで知らせる。次回営業日は3月3日。