加古川に10月19日、テークアウトの唐揚げ専門店「からあげ みねチキLand」（加古川市加古川町）がオープンした。

店主で夫の峯松正貴さんと妻の優子さん

　店主の峯松正貴さんは、サラリーマン生活を18年間続けた末に脱サラ。7年前に優子さんと結婚し、夫婦で協力しながら子育てをする中で、家族との時間を優先したい思いから自営の道を模索し始めた。1年ほど前から休日を利用し独学で唐揚げ料理を勉強し、試行錯誤を重ねオープンにこぎ着けた。

　店内は、夫婦で内装を考え夫の正貴さんがDIYで製作。天井にLEDを配線し照明にこだわったという。妻の優子さんはパソコン駆使し、メニュー表やPOPを作成する。

　唐揚げは国産鶏肉を使用。前日から仕込みに入り特製たれに一日漬け込む。店では注文を受けてから揚げるため、10分程度時間が掛かる。二度揚げした唐揚げは、「弾力があり、ジューシーでサクサクの食感が特徴」だという。近所の主婦やビジネスマンで昼どきはにぎわう。商品は唐揚げ1個から注文でき、「むね」（1個90円）、「もも」（同120円）、唐揚げ弁当「むね4個入り」（600円）、「もも4個入り」（700円）、ドリンク「カルピス＆ハイビスカスティー」（400円）、「バニラアイストッピング」（100円）を用意。優子さんは店内の一角でワークショップをも計画しており、店のインスタグラムで知らせていくという。

　正貴さんは「12月に出産する妻と家族のためにも、私たちの唐揚げを食べてほしい」と来店を呼び掛ける。

営業期間は11時～14時30分。日曜・月曜・祝日定休。