加古川の「加古川温泉みとろ荘」（加古川市上荘町、TEL 079-428-2004）が「かわら焼き定食」の提供を始めて1カ月がたった。

30年前の瓦が残る露天風呂

　かわら焼きとは熱した瓦の上で国産牛肉を焼き、たっぷりのネギをのせて手作りのポン酢で食べる名物料理で、単品メニューでは30年の歴史がある。瓦は兵庫県の淡路島産を使う。

　誕生のきっかけは、1987（昭和62）年に従業員たちが露天風呂を造った際、当時左官職人として参加していた常務理事の飛鳥日出丸さんが、余った瓦を「何か料理の器として使えないか」と板前の林至（はやしいたる）さんに話したことだという。瓦のカーブで余分な油も落ち、非常においしいと評判になったという。

　専務理事の纐纈茂樹さんは「かわら焼き誕生30周年を記念して、7月22日より定食を始めたところ、お客さまから『セットになったことで注文がしやすくなった』とうれしい声をもらった」と笑顔を見せる。

　纐纈さんは「予約なしで食べることができるので気軽に足を運んでほしい。SNSなどで拡散してもらい、B級グルメに参戦できるような人気料理になれば」と来店を呼び掛ける。

　価格は1人前1,500円（注文は2人前から）。「かわら焼き」単品は1人前1,000円（同）。営業時間は11時～14時、17時～20時（土曜・日曜・祝日は11時～20時）。第2水曜定休（1月･8月･12月は無休）。