稲美町のフレンチレストラン「ハーブテラス」（稲美町国岡、TEL079-492-1173）が洋菓子の移動販売店「Merci Trois（メルシートロワ）」を出店して1カ月がたった。

車内ショーケース

　同店パティシエの森本佳奈さんが製造から販売まで一貫して行う。昨年の緊急事態宣言で店が休業する中、おうち時間に手作りの洋菓子が喜ばれることを知り、JAなどで販売していた。

　定番のカヌレやシフォンケーキに加え、夏はアイスクリーム、冬は焼きたてのフィナンシェなど季節に合った物を販売する。持ち帰り用菓子のほか、コーヒーも販売しており、その場で楽しむこともできる。

　森本さんは「これまでのイベント出店で直接お客さまの声を聞き、移動販売は屋外で季節も体感できることから、今食べたいものを反映しやすいと感じていた。キッチンカーで届けられる幅が広がるのでは」と意気込む。