「アスパ高砂」（高砂市緑丘）で11月7日、「アスパ専門店のわたしが作る和菓子教室」が開催される。

上生菓子（菊・茶巾しぼり・紅葉）　

　アスパ専門店会が地元密着企画として行っている同教室。前回は今年8月、高砂のご当地グルメ「にくてん」作り体験を開いた。

　今回の講師は、和菓子店「福助堂」社長で和菓子職人の福田裕文さん。当日は、柿・茶巾しぼり・紅葉・菊などの上生菓子（じょうなまがし）2種類を作る。「上生菓子は、お茶と一緒にお客さまに出すような細工をしているお菓子。何を作るかは当日のお楽しみ」と福田さん。

「上生菓子は素早く作るのが大事。手で長時間触ると、熱が入り乾燥してしまう。同じものを作ったとしても素早い人と遅い人で味が変わってくる。教室では、それぞれ形や味が違うという楽しさ・難しさが体験できる。同じものを2つ、3つ作ろうとすると難しい」とも。

　福田さんは「菓子作りが好きな人、食べることが好きな人、どなたでもお気軽にご参加いただければ」と呼び掛ける。

開催時間は、11時～、14時～の一日2回（約60分間）、定員は各回先着20人。参加費は100円。申し込み・問い合わせは、アスパ専門店「福助堂」（TEL 079-444-2741）まで。