播磨町のカフェ「twice.（トゥワイス）」（播磨町野添城、TEL 080-5226-6543）が5月30日で1周年を迎えた。

はちみつレモントースト

　店主の大谷佳奈さんは加古川市出身。同店を始める前は、福祉施設や保育園などで調理師として勤務していた。大谷さんは15歳のときに交通事故に遭い、膝に後遺症が残った。年々、膝への負担も大きいと感じるようになり、「自分のペースで働ける場所」としてカフェのオープンを決めた。

　店内は2人がけテーブル席4卓を用意。白を基調とした内装で仕上げ、アクセントとして黄色い椅子も並べる。店名の由来は「店に1度だけではなく、2度、3度と訪れてほしい」との思いを込めて名付けた。大谷さんは「店を始める前は新しい飲食店をネットで調べて、よく訪れていたが、一度きりだった。自分で店を開くなら、お客さま同士が仲良くなって、何度でも来てもらえる店にしたかった」と話す。

　モーニングメニューは自家製レモン漬けをのせた「はちみつレモントースト」、「ミルクアーモンドセット」（以上850円）など。いずれもホットコーヒーか紅茶が付く。50円追加でアイスに変更できる。ランチメニューは「トーストと唐揚げセット」「トーストとナポリタン」（以上1,050円）など。「本日の手作りケーキ」（300円）やドーナツなどのスイーツには米粉を使う。大谷さんは「パンや麺が中心のメニューのため、小麦アレルギーの人が料理を食べることができず、かき氷を頼まれたことがあった。その経験を機に、米粉を使ったスイーツを始めた」と振り返る。ソフトドリンクは「自家製レモネード」（750円）が人気だという。弁当の注文にも応じる。

　大谷さんは「あっという間の1年だった。知らない世界に飛び込んだので手探りでここまで来た」と振り返る。「常連のお客さまたちが、これまで本当によくしてくれた。キッチンカーでの初出店の際は、遠方にもかかわらず、わざわざ駆けつけてくれたお客さまもいた。とにかく楽しく仕事を続けていきたい」と意気込む。

　営業時間は9時～16時（モーニングは11時まで、水曜はモーニングのみ）。土曜・日曜定休。