美食の街、神戸を拠点に中華惣菜を製造し、全国の百貨店に基幹ブランド「四陸（フォールー）」や「チャイナチューボー」を展開する株式会社フーズパレット（本社：神戸市中央区／代表取締役社長：渡邊靖也）は、調味料『本山赤醤（もとやまあかじゃん）』が一般社団法人日本フードアナリスト協会が主催する「ジャパン・フード・セレクション(2025年6月度)」において最高賞であるグランプリを受賞しましたことをお知らせいたします。

・品評会で3冠目を獲得

2013年から始まった「ジャパン・フード・セレクション」は、同協会に所属するフードアナリスト23,000人が「消費者目線の評価軸」と「食の専門家の評価軸」で評価する食の審査会。「味」「製法」「デザイン」など、100以上ある細かなチェック項目に基づき厳正に評価が行われています。この歴史ある「ジャパン・フード・セレクション」で、『本山赤醤』が最高賞であるグランプリを受賞しました。

本山赤醤とこだわりの素材

2022年の調味料選手権における「審査員特別賞」、2024年の料理王国100選における「優秀賞」に続き、3冠目の名誉ある賞をいただきましたことに、心より感謝申し上げます。

・元公邸料理人が作る万能調味料　本山油シリーズ

本山油シリーズは、家庭で使いやすく、そして日々の健康に貢献できるよう元公邸料理人である本山隆洋が生み出した唯一無二の調味料。
亜麻仁油と9種の薬膳食材からなる「本山油（もとやまあぶら）」、青森県産にんにくの強烈な旨味が詰まった「本山大蒜（もとやまにんにく）」、固形のトリュフを贅沢に使用した「本山松露（もとやまとりゅふ）」、そしてこの度グランプリを受賞した「本山赤醤」で構成されています。
※「本山松露」は期間限定で販売しております。

シリーズの中でも本山赤醤は、中華料理や韓国料理に欠かせない「醤（ジャン）」をベースに、「幻の和牛」とも呼ばれる土佐あかうしの牛脂をブレンドし、本山シェフならではのアレンジを効かせた「辛くて旨い」を叶える調味料。
特に得意なのがスープ類の味変。夏はそうめんに入れて。冬はラーメンに入れて。オールシーズンお楽しみいただけるのも、本山赤醤の魅力です。


そうめんにちょい足し

ラーメンにちょい足し

・贈り物にも最適ちょっとした贈り物に選ばれているのが、「本山油」「本山大蒜」「本山赤醤」が1本ずつ入ったセット。手軽に使えて、お料理好きな方に好評です。
化学調味料、保存料、着色料等の食品添加物不使用なのも、嬉しいポイントです。




3本入りセット

・フードアナリストからの評価ポイント

・多くの食材を使用していて、辛みだけでなく複雑に絡んだ旨み、香りと味の幅がある
・あか牛の牛脂と良質な素材だからこそ出せる奥深い味わい
・市販の鍋つゆに加えるだけで、見事な味変になった
・添加物を使わないことや和三盆糖を使うなどのきめ細やかさ
・良質な原材料を厳選しており、ヘルシーで健康志向のトレンドにマッチしている
・ペースト状で溶けやすく、使いやすい

どんな料理にもすっと馴染みます

・開発者のコメント

元公邸料理人　本山隆洋
この度は名誉あるグランプリという賞をいただき、誠にありがとうございます。
辛い調味料は世の中に数多くありますが、この本山赤醤は「辛いだけじゃなく、旨みがしっかり」でも「食品添加物は使わない」ことにこだわって作った調味料です。
「どう使えばいいの？」というご質問をよく頂きますが、特別な使い方はしなくて大丈夫です。まずはお味噌汁に入れたり、玉子かけご飯にかけたり、普段のお食事に足してみてください。旨みとコクも加わって、とても手間をかけたような味わいに変身しますよ！
この機会に多くの方の目に留まりお手に取っていいただけると、大変嬉しいです。




- 商品規格

商品名：本山赤醤（もとやまあかじゃん）
内容量：100ｇ
標準小売価格（税別）：1,000円
商品サイズ：直径55mm×高さ80mm
保存方法：常温
賞味期限：製造より365日
販売エリア：全国
商品の詳細
https://shop.foodspalette.co.jp/f/motoyama-series

- 会社概要

株式会社フーズパレット
https://www.foodspalette.co.jp/
所　在　地：兵庫県神戸市中央区港島2丁目6
設　　　立：1960年3月1日
代　　　表：代表取締役社長 　渡邊　靖也