ケーキ店「Patisserie Aimer（パティスリー エメ）」（播磨町北野添、TEL 078-941-1755）がオープンして、10月23日で3カ月がたった。

　オーナーシェフの前川良忠さんは明石市在住。高校卒業後、香川や神戸、加古川でケーキ職人やシェフとして27年の経験を持つ。「自分でやりたいと思うことを実現したい」と、土地勘のあった同町で店を開いた。

　店名の「エメ」はフランス語で『愛する』『愛される』という意味。「自分たちはスイーツを愛し、お客さまから『愛される』『愛され続ける』店にしたいと思い名付けた」という。前川さんは「高校生の時からケーキ店を開くなら『エメ』にしたいと思っていた」と振り返る。

　ショーケースには常時、約25種類を並べる。「苺（いちご）のショートケーキ」「レアチーズタルト」（以上497円）、「フルーツタルト」（540円）、「エメ・ロール」（1,404円）など。「至福のモンブラン」（594円）はリピーターも多く、店頭に並べるとすぐに売り切れる一番人気の商品だという。

　焼き菓子にも力を入れ、クッキーやフィナンシェなど約20種類を並べる。油で揚げない焼きドーナツ「エメリング」はふっくらとした生地が特徴で、「苺」「栗」「宇治抹茶」など8種類（以上270円）を用意する。

　前川さんは「店名の由来の通り、愛されるケーキ屋であり続けたい。そのためには、毎日、安心安全でおいしいものを作り続ける。エメのケーキを食べて幸せな気分になってほしい」と目を細める。

　営業時間は10時～19時（日曜・祝日は18時まで）。火曜定休。